ÍZEK, ÖTLETEK, SIKEREK! GASZTRO-KOMMUNIKÁCIÓ MESTERFOKON!
Szauer Judit

Bohém találka a Balaton felett

Szauer Judit

2016 július 19.

Bohém találka a Balaton felett

Csodálatos helyen jártam a minap: Szent György-hegyen, ahol a lábaink előtt hever a Balaton, ahol magával ragad a táj szépsége és a természet ereje, ahol egyszerűen van valami különös varázserő a levegőben. Ez ragadthatta meg Gilvesy Robertet is annak idején, mikor sok-sok éve felfedezte a birtokot, ahol ma már ideje nagy részét tölti.

Robert építész és borász, aki egy olyan gyönyörű birtokot álmodott meg a hegy tetejére, ahol a borok bohémek és kacérok, ahol megáll az idő és a látványt sosem lehet megunni, és ahol idén, július 23.-án újra találkozhatunk, ehetünk-ihatunk és táncolhatunk a Balaton egyik legszebb helyén a csillagok és a hold fénye alatt. Gilvesy Roberttel a harmadik “Bohém Légyott” kapcsán beszélgettem.

 

IMG_7653

Meséld el kérlek, hogy pontosan mi is az a Bohém Légyott?

A légyott tulajdonképpen egy randevú, egy izgalmas találkozás, van benne valami különleges és misztikus. A Bohém a Gilvesy Pincészet egyik markáns nyitó tétele, egy cuveé, laza, könnyed, nyári hangvételű bor, amit nagyon szeretünk. A két dolog ötvözetéből született a név, egy igazán különleges mini-fesztivál, egy rendhagyó találkozóhely, ahol csupa kellemes dolog történik. Jó borok, finom ételek (idén eljön hozzánk a Sarki Fűszeres, Czinege Tamás kifejezetten a borainkhoz hangolja az ételeket), gyönyörű kilátás, zene és tánc…

IMG_7684

Mitől különleges ez a légyott?

Itt minden együtt van, adott ahhoz, hogy jól érezzük magunkat. Olyan emberek találnak meg minket, akiket vonzanak a jó borok, a különleges táj, a finomság… Külföldön több helyen is voltam olyan eseményeken, ahol exklúzív környezetben, mégis elképesztően laza hangulatban szerveztek hasonló eseményeket, például Toszkánában, vagy éppen Új-Zélandon. Engem ez nagyon megfogott, és azt hiszem a mi helyünk fantasztikus adottságokkal bír, ezért szeretnénk minden évben egyszer ezt a különleges hangulatot megosztani az emberekkel, a barátainkkal, partnereinkkel, a vendégeinkkel…

IMG_7681

Kik találnak meg itt a Szent György-hegy tetején? Sehol egy tábla…

A Bohém Légyott idején természetesen ki lesz táblázva, hogy mere találnak minket, sőt buszjáratokat is indítunk majd Badacsonyból és Balatonfüredről is, hogy megkönnyítsük majd a vendégeink dolgát. Egyébként máskor teljesen tudatos, hogy nincs semmi jelölés, egyelőre csak bejelentkezés alapján tudunk vendégeket fogadni, s azt tapasztaljuk, hogy aki hozzánk eljön, az utána mesél rólunk a barátainak, akik később a táblák nélkül is idetalálnak hozzánk. Fantasztikus vendégeink vannak, olyan emberek, akik imádnak kiszabadulni a természetbe, eljönnek nyaralni a Káli medencébe, vagy éppen olyan külföldiek, akik azt mondják itt szebb, mint Toszkánában vagy Burgundiában…

IMG_7680

Hogy kerül egy kanadai építész borászként pont ide?

1992-ben jártam először Magyarországon, pár hónapra jöttem ide építészként, először “csak” gyanútlanul, dolgozni. Nagyon megtetszett nekem ez az ország, teljesen beleszerettem, s végül hogy-hogynem, ittragadtam. Egy építész barátom hozott engem először ide, Szent György-hegyre, megmutatta nekem az egykori Eszterházy présház romjait,. Rögtön tudtam, én itt szeretnék élni, ez a hely kell nekem. Sikerült megvennem a birtokot, amire az első pár évben ugyan időm nem jutott, de imádtam idejönni. Végül pár évvel később felújítottuk, és 2012-ben elindult a borászat, ekkor jöttek ki az első tételeink. Szabó Gyula barátom (Káli Kövek Borászat) sokmindenre megtanított, jártunk ki Ausztriába is, ahol volt egy borász-mentorom is. A birtokomon Ruppert Mártonnal, a borászommal nagyon jól tudunk együtt dolgozni, remek borokat készít.

IMG_7683

Mondanál pár szót a pincészetről?

15 hektárnyi területünk van, itt a Szent György-hegyen. Csak fehér fajtákkal dolgozunk, van rajnai rizling, olaszrizling, furmint és sauvignon blanc. Az egyik ikonikus tételünk a Bohém cuveé, a fesztivál névadója, egy kellemes, laza, nyári bor. Batykó Róbert festőművész tervezi a címkéinket, , ő remekül dolgozta fel mondanivalónkat, a hagyományt tiszteletét, a modern technológiák alkalmazását, a múlt és jelen, valamint a jövő találkozását. Aki egyszer eljön hozzánk, az rögtön megérzi azt a varázserőt, amibe én is beleszerettem annak idején, mikor először jártam itt. Ez a szerelem 1994 óta töretlen, sőt egyre erősebb…Ennek a tájnak ezer arca van, mindig egy picikét más, és mindig lenyűgözö. A vendégek leülnek, boroznak, és csak bámulnak. És ennyi elég…

IMG_7685

Ha szeretnétek Ti is átélni ezt a csodát, találkozzunk fent a hegyen, én biztosan ott leszek :)

IMG_7627

 

“Bohém Légyott“

2016.július 23. Szombat 19:00 órától

Gilvesy Pincészet, Szent György-hegy

További részletek ITT.

 

(X)